Reserva Año Nuevo
MENÚ AÑO NUEVO
APERITIVO DE BIENVENIDA EN NUESTRO AUDREY BAR
Ostras Gillardeau n.º 3
Blinis con huevas de salmón
Tosta de trufa y mantequilla ahumada
Jamón “Cinco Jotas”
Bombón de foie
APERITIVO
Gilda de marisco con sabayón de tomate (Langosta, vieira, carabinero, percebe, gamba blanca)
ENTRANTES
Ensalada templada de bogavante, hummus de su coral y salsa de mantequilla
PESCADO
Pez San Pedro con «beurre blanc» de caviar Beluga
CARNE
Solomillo de wagyu, pastel de patata y panceta con trufa de invierno
POSTRES
Huevo de oro con castaña, ron y yuzu
Petit fours navideños
Ritual de las uvas
Magic Cocktail: Nisia Las Suertes (Verdejo) D.O. Rueda
Cuentaviñas Tinto Fino (Tempranillo) D.O. Ribera del Duero
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage
MENÚ AÑO NUEVO
APERITIVO DE BIENVENIDA EN NUESTRO AUDREY BAR
Ostras Gillardeau n.º 3
Blinis con huevas de salmón
Tosta de trufa y mantequilla ahumada
Jamón “Cinco Jotas”
Bombón de foie
APERITIVO
Gilda de marisco con sabayón de tomate (Langosta, vieira, carabinero, percebe, gamba blanca)
ENTRANTES
Ensalada templada de bogavante, hummus de su coral y salsa de mantequilla
PESCADO
Pez San Pedro con «beurre blanc» de caviar Beluga
CARNE
Solomillo de wagyu, pastel de patata y panceta con trufa de invierno
POSTRES
Huevo de oro con castaña, ron y yuzu
Petit fours navideños
Ritual de las uvas
Magic Cocktail: Nisia Las Suertes (Verdejo) D.O. Rueda
Cuentaviñas Tinto Fino (Tempranillo) D.O. Ribera del Duero
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage
