Experiencia
junto a las brasas
Todo al Rojo
Erre “quemar“ en euskera, es un guiño al arte de asar en las brasas, hilo conductor del restaurante Erre & Urrechu.
En nuestras parrillas diferenciamos tres maderas diferentes, madera de encina para las carnes, madera de naranjo para las verduras y madera de olivo para los pescados, como marca la tradición del espeto en Málaga. Buscamos aportar matices y ahumados específicos según el tipo de producto que deseamos cocinar.
En Erre tanto el fuego, como el humo, son los cuidados inicios de nuestra experiencia gastronómica.
Unión de cantábrico y mediterráneo
Cocina de producto inspirada en la gastronomía mediterránea con pinceladas del norte de España. Enlazamos la técnica vasca con caramelizado externo para nuestras carnes, con pescados autóctonos y frescos de las costas andaluzas, sin dejar de lado la gran variedad del mundo vegetal que traemos de nuestro huerto a la parrilla.
La carta de Erre & Urrechu incluye multitud de platos aptos y adaptables para veganos, elaborados en la mayoría de ocasiones con verduras ecológicas cultivadas en el huerto del propio Hotel Don Pepe.
Unión de cantabrico y mediterraneo
Cocina de producto inspirada en la gastronomía mediterránea con pinceladas del norte de España. Enlazamos la técnica vasca con caramelizado externo para nuestras carnes, con pescados autóctonos y frescos de las costas andaluzas, sin dejar de lado la gran variedad del mundo vegetal que traemos de nuestro huerto a la parrilla.
La carta de Erre & Urrechu incluye multitud de platos aptos y adaptables para veganos, elaborados en la mayoría de ocasiones con verduras ecológicas cultivadas en el huerto del propio Hotel Don Pepe.
Unión de cantabrico y mediterraneo
Cocina de producto inspirada en la gastronomía mediterránea con pinceladas del norte de España. Enlazamos la técnica vasca con caramelizado externo para nuestras carnes, con pescados autóctonos y frescos de las costas andaluzas, sin dejar de lado la gran variedad del mundo vegetal que traemos de nuestro huerto a la parrilla.
La carta de Erre & Urrechu incluye multitud de platos aptos y adaptables para veganos, elaborados en la mayoría de ocasiones con verduras ecológicas cultivadas en el huerto del propio Hotel Don Pepe.
Pasión por el producto
El cuidado exquisito en la selección de las materias primas se extiende a toda la carta, primando las verduras ecológicas de temporada, los pescados salvajes y las mejores carnes nacionales e internacionales.
«Siempre siguiendo la pauta que nos marca en el mercado, que es quien nos dicta la carta»
Pasión por el producto
El cuidado exquisito en la selección de las materias primas se extiende a toda la carta, primando las verduras ecológicas de temporada, los pescados salvajes y las mejores carnes nacionales e internacionales.
«Siempre siguiendo la pauta que nos marca en el mercado, que es quien nos dicta la carta»
Pasión por el producto
El cuidado exquisito en la selección de las materias primas se extiende a toda la carta, primando las verduras ecológicas de temporada, los pescados salvajes y las mejores carnes nacionales e internacionales.
«Siempre siguiendo la pauta que nos marca en el mercado, que es quien nos dicta la carta»
TOUR VIRTUAL
VINOTECA
La bodega de Erre & Urrechu cuenta con más de 200 referencias de distintos vinos locales, nacionales e internacionales. Nuestro maestro sumiller, Jose Antonio Casano, os guiará y, si lo deseáis, podrá recomendaros el maridaje perfecto a vuestro platos.
COCTELERÍA
Erre & Urrechu ofrece una experiencia completa, pudiendo también disfrutar de unos cócteles de autor, diseñados por nuestro expertos bartenders.
VINOTECA
La bodega de Erre & Urrechu cuenta con más de 200 referencias de distintos vinos locales, nacionales e internacionales. Nuestro maestro sumiller, Jose Antonio Casano, os guiará y, si lo deseáis, podrá recomendaros el maridaje perfecto a vuestro platos.
COCTELERÍA
Erre & Urrechu ofrece una experiencia completa, pudiendo también disfrutar de unos cócteles de autor, diseñados por nuestro expertos bartenders.
VINOTECA
La bodega de Erre & Urrechu cuenta con más de 200 referencias de distintos vinos locales, nacionales e internacionales. Nuestro maestro sumiller, Jose Antonio Casano, os guiará y, si lo deseáis, podrá recomendaros el maridaje perfecto a vuestro platos.
COCTELERÍA
Erre & Urrechu ofrece una experiencia completa, pudiendo también disfrutar de unos cócteles de autor, diseñados por nuestro expertos bartenders.
